食物來自哪里？對身體有什么好處？吃飯為什么不能偏食挑食？
學校還有個“后花園”。
去年9月，重慶德普外國語學校小學部正式啟動了食育課程，孩子們在吃飯前多了一個環(huán)節(jié)——認識食物。
每日餐前5分鐘食育教育，培養(yǎng)學生健康飲食的好習慣。
每周末食育打卡作業(yè)，讓學生學習做飯，提升生活技能和對飲食的熱愛。
不同年齡段的孩子，會收到不同的“任務”：
一二年級的小同學，可以學做簡單的蒸水蛋等；
三四年級的同學們，蔥花雞蛋餅、炒土豆絲可以安排上；
五六年級的大哥哥大姐姐，可以挑戰(zhàn)一下番茄排骨、香菇蒸雞等硬菜。
每月養(yǎng)生節(jié)氣食譜，介紹應季的食材，推廣家庭健康飲食。
與每周一菜注重“家常”不同，每月一菜的關鍵詞是“時令、節(jié)氣和文化”。
比如：元宵節(jié)是吃元宵還是湯圓？立春的“咬春”是指什么食物？端午節(jié)為什么會有甜粽和咸粽之爭？折耳根、螺螄粉這些地方特色食物都有哪些故事？
——這些都是食育課的內(nèi)容。
通過食育課，孩子們認識了很多常見的食材，對“討厭的蔬菜”有了新的認識，培養(yǎng)起了對飲食的興趣，明白了食物營養(yǎng)對健康的重要性，學到了食物背后的飲食文化，養(yǎng)成了良好的飲食習慣，愛惜食物，認真對待一日三餐。
學校每周的食譜根據(jù)《中國居民膳食指南》《學生餐營養(yǎng)指南》制定，結(jié)合烹飪特點、同學們的食用數(shù)量，確定每一日食譜中的食材數(shù)量，并依據(jù)《中國食物成分表》做營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析。
學校還有個“后花園”。
西紅柿、茄子、美人椒、絲瓜、土豆、花生、玉米、水稻……每個年級都有自己的任務，孩子們要觀察植物的變化，制作“農(nóng)場觀測筆記”。
同學們的農(nóng)場觀測筆記
三年級：茄子生長過程中形狀、顏色是如何變化的？
四年級：美人椒是如何授粉的？辣不辣？它有哪些吃法？
五年級：花生在生長過程中會有哪些形態(tài)？如何提高花生的產(chǎn)量？怎么預防老鼠、蟲害？
……
一粥一飯，當思來之不易。孩子們通過親自種植蔬菜、糧食，體驗其中的艱辛，才會真正懂得“粒粒皆辛苦”的道理。
學校每月也會組織家長讀書會和線下分享活動，《食育》是家長讀書會第一期推薦的書籍。
家長關于食育的讀書筆記
如何讓孩子加深對食物的認識、好好吃飯不挑食、吃得營養(yǎng)健康、培養(yǎng)就餐禮儀……讀完這本書后，家長們達成了一些教育共識：
提高孩子參與度。擺盤、選菜、擇菜、洗菜等都是孩子力所能及的事情，參與其中能夠激發(fā)其興趣，并收獲成就感，讓孩子更好、更全面的認識食物、接受食物和珍惜食物。
解析食物營養(yǎng)成分。讓孩子知道食物給身體帶來的好處，就會更加容易接受并嘗試新事物，避免挑食。
定時定量。拒絕暴飲暴食。規(guī)律的生活才能給身體打下良好的基礎。多蔬菜瓜果，搭配少量肉類，保障身體所需，也不造成額外負擔。
餐桌禮儀。良好的餐桌禮儀能提升儀式感，讓人愉悅地享受用餐，并能體現(xiàn)家庭的教養(yǎng)。家長們對照書上提倡的餐桌禮儀積極反思，思考家庭成長計劃。
如今有不少學校已經(jīng)開展食育課，作為一門接地氣的課程，食育課深受學生、家長的歡迎。食育課的開展還有哪些行之有效的方式呢？
2022年4月23-24日，由食育網(wǎng)、山東師范大學、山東省團餐行業(yè)協(xié)會、山東省食品科學技術(shù)學會科普及教育工作委員會聯(lián)合主辦的“2022 中國食育發(fā)展論壇”將在山東濟南舉辦，屆時會有小學、幼兒園食育教育體系的實踐探索等議題，歡迎感興趣的學校詳詢參會，一起探討如何更好地開展食育教育。
食育網(wǎng)邀您四月共聚濟南！
