2022中國(guó)食育發(fā)展論壇在濟(jì)南成功舉辦
7月22-23日，以“匯集行業(yè)資源，探索食育落地”為主題的2022 中國(guó)食育發(fā)展論壇在濟(jì)南成功舉辦。
本次論壇由山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國(guó)際食育交流促進(jìn)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，由食育網(wǎng)、山東師范大學(xué)、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，山東省婦女兒童活動(dòng)中心、北京食品學(xué)會(huì)、江西省食育學(xué)會(huì)、南京曉莊學(xué)院、九陽(yáng)公益基金會(huì)、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科普及教育工作委員會(huì)協(xié)辦。
山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)張鴻雁教授發(fā)言
論壇現(xiàn)場(chǎng)，山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)張鴻雁教授，與大家分享了《高校開展食育人才培養(yǎng)與學(xué)生就業(yè)路徑的探索與思考》主題報(bào)告。
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張鴻雁教授從食育的重要性、食育工作的人才能力需求、食育人才培養(yǎng)方向、師范院校食品專業(yè)學(xué)生的就業(yè)去向四個(gè)方面詳細(xì)論述了高校培養(yǎng)食育人才的現(xiàn)狀與發(fā)展愿景。
從事食育工作的人才，需要具備食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品加工、食品生產(chǎn)、食品物料、飲食文化等知識(shí)，以及教育技能和溝通能力。
對(duì)于師范院校來說，培養(yǎng)食育人才有著天然的優(yōu)勢(shì)。師范院校食品專業(yè)主要通過擴(kuò)大食育專業(yè)人才數(shù)量、培養(yǎng)具備食育素養(yǎng)和專業(yè)技能的復(fù)合型人才、創(chuàng)新食育教育模式、培養(yǎng)食育研究型人才等幾個(gè)方面為培養(yǎng)食育人才提供支撐。
關(guān)于食育方向人才就業(yè)，目前有學(xué)校食育教師、社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心、營(yíng)養(yǎng)咨詢門診人員、團(tuán)餐或食堂食育指導(dǎo)師、企業(yè)研發(fā)部門等幾個(gè)方向，期待有更多食育相關(guān)需求的崗位。
張鴻雁教授在接受食育網(wǎng)采訪時(shí)表示：食育在我國(guó)的發(fā)展時(shí)間并不久，以前做食育都是“單打獨(dú)斗”，通過食育論壇這個(gè)平臺(tái)，認(rèn)識(shí)了很多這個(gè)領(lǐng)域的專家，以及有著豐富食育實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)體機(jī)構(gòu)和個(gè)人。希望食育論壇能持續(xù)辦下去，參與的人員能夠更加多樣化，也呼吁食品相關(guān)專業(yè)的各大高校專家多參與、多交流，凝聚力量一起來推動(dòng)我國(guó)食育的發(fā)展。
