為扎實(shí)推進(jìn)全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)“零號(hào)行動(dòng)”之食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，加強(qiáng)校園食品安全管理，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生飲食安全，南通市“六個(gè)一”全力護(hù)航秋季校園食品安全。
“一份文件”明確要求
根據(jù)國(guó)家、省相關(guān)文件要求，南通市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局結(jié)合實(shí)際，第一時(shí)間印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)秋季校園食品安全工作的通知》，明確工作重點(diǎn)、工作目標(biāo)、工作要求、完成時(shí)限，指導(dǎo)各地做好2022年秋季校園食品安全工作，凝聚工作合力，不斷提升校園食品安全管理水平。
“一個(gè)系統(tǒng)”提升效能
依托江蘇省食品經(jīng)營(yíng)安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)，組織各地督促指導(dǎo)各學(xué)校食堂進(jìn)行自查，及時(shí)上傳自查結(jié)果，落實(shí)整改閉環(huán)。依托信息化系統(tǒng)開展監(jiān)督檢查，精準(zhǔn)實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。組織各地督促指導(dǎo)各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行線上培訓(xùn)、考試?？傆?jì)培訓(xùn)4726人次，對(duì)監(jiān)督抽考不合格的全部限期培訓(xùn)復(fù)考。
“一次檢查”排查隱患
組織各地對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者開展全面監(jiān)督檢查，以原料管控、加工操作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。全市共計(jì)檢查學(xué)校食堂1208家、校園及周邊餐飲單位657家、校園及周邊食品銷售經(jīng)營(yíng)者925家，下達(dá)責(zé)令整改通知書20份，嚴(yán)格落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)閉環(huán)管理。
“一次抽檢”靶向治理
組織校園專項(xiàng)抽檢，對(duì)糧食加工品、調(diào)味品、乳制品等14個(gè)食品大類開展抽檢，共覆蓋轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)主體1276家，其中大中專院校、高等職業(yè)學(xué)校29家，中小學(xué)校396家，幼兒園及托幼機(jī)構(gòu)469家，覆蓋食堂供貨商1家，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位110家。共完成專項(xiàng)監(jiān)督抽檢1878批次，嚴(yán)格做好抽檢后處置工作。
“一輪評(píng)估”把脈問癥
結(jié)合國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建要求，組織第三方機(jī)構(gòu)對(duì)全市中小學(xué)校和幼兒園食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷提升校園食品安全保障水平。共檢查中小學(xué)校、幼兒園食堂251家，對(duì)評(píng)估中發(fā)現(xiàn)的隱患形成問題清單，督促指導(dǎo)各地對(duì)賬銷號(hào)，限時(shí)整改。
“一項(xiàng)工程”各方共治
將學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程納入市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目，預(yù)計(jì)2022年底實(shí)現(xiàn)全市學(xué)校食堂及食堂關(guān)鍵區(qū)域“兩個(gè)全覆蓋”。監(jiān)管人員和教育部門可隨機(jī)抽查學(xué)校食堂食品安全狀況，主動(dòng)查找、發(fā)現(xiàn)食品安全問題及風(fēng)險(xiǎn)隱患。廣大師生和家長(zhǎng)代表可多途徑了解食堂食品安全信息，有效提升食品安全滿意度和獲得感。
