為有效保障轄區(qū)學校開學后校園食品安全，確保學生用餐安全，近日，青島市市北區(qū)市場監(jiān)督管理局組織人員全面深入開展學校食品安全專項檢查，排查消除風險隱患，守護廣大師生飲食安全。
提前安排部署到位
1月29日，市北區(qū)市場監(jiān)督管理局便組織召開了2023年春季學期開學學校食堂食品安全工作培訓專題會，對學校食堂從業(yè)人員培訓、監(jiān)督檢查和督促責任落實等工作進行了安排部署，要求有關科室和監(jiān)管所早著手、爭主動，確保在開學第一周完成培訓、檢查和整改等工作。
全面督導培訓到位
各基層市場監(jiān)管所通過“山餐安”網絡智慧監(jiān)管系統(tǒng)組織學校校長(幼兒園園長)、食品安全總監(jiān)、食品安全員等100余人次的線上培訓，培訓內容包括《食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲食品安全操作規(guī)范》等法律規(guī)范文件，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。
深入監(jiān)督檢查到位
市北區(qū)市場監(jiān)督管理局累計出動執(zhí)法人員318人次深入轄區(qū)302家學校（幼兒園）食堂、校園周邊排查整改“五凈”食品安全風險隱患37處，督促各食堂正式供餐前全面清理食材、原料，對加工場所、餐具用具、設施設備等進行徹底清潔消殺，查驗末梢端取水水質檢測報告。
壓實主體責任到位
在開展檢查的同時，督促各學校（幼兒園）食堂落實校長（園長）第一責任人責任，落實食品安全總監(jiān)、食品安全員工作要求和“日管控、周排查、月調度”、校長（園長）陪餐等食品安全制度，應用“山東食鏈”，實現(xiàn)食品原料全品種“上鏈”追溯。并將開學前專項檢查與包保干部督導檢查相結合，確保包保責任落實，推動社會共治。
下一步，市北區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對學校（幼兒園）食堂的監(jiān)管，把“互聯(lián)網+明廚亮灶”網上巡查作為落實食品安全主體責任的重要措施，從食品的進貨源頭抓起，堅決杜絕不安全食品進入食堂，確保廣大師生餐桌上的食品安全，讓學生吃得舒心，讓家長放心。
