日前，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)編著的《中國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)與健康指導(dǎo)指南2023：優(yōu)化學(xué)校供餐 呵護(hù)兒童成長(zhǎng)》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）面世。
國(guó)內(nèi)外一系列實(shí)踐證明，科學(xué)合理的學(xué)校供餐是保障兒童均衡膳食，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)的重要措施。我國(guó)于2011年開始實(shí)施的“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”特別強(qiáng)調(diào)推進(jìn)學(xué)校食堂供餐，10余年來(lái)，我國(guó)中西部貧困農(nóng)村中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康狀況逐步改善，各年齡段男、女生的平均身高逐年增加、貧血率下降。如今，學(xué)校供餐已普遍進(jìn)入大眾視野，受到黨和國(guó)家、師生家長(zhǎng)和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。在此背景下，《指南》編委會(huì)在實(shí)地調(diào)查的基礎(chǔ)上，參考大量文獻(xiàn)，通過數(shù)據(jù)和實(shí)例論證學(xué)校供餐的益處，梳理我國(guó)學(xué)校供餐現(xiàn)狀和國(guó)內(nèi)外相關(guān)政策法規(guī)，分析目前學(xué)校供餐在資金和法律法規(guī)保障、膳食結(jié)構(gòu)、食品安全、軟硬件設(shè)備、社會(huì)支持環(huán)境等方面面臨的多種挑戰(zhàn)。
《指南》指出，近年來(lái)，我國(guó)中小學(xué)學(xué)校供餐比例不斷提高，供餐方式不斷完善，政府投資規(guī)模和覆蓋范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，軟硬件設(shè)施逐步完善，科學(xué)化、信息化使學(xué)校供餐更加安全高效，為促進(jìn)學(xué)生均衡膳食奠定了良好基礎(chǔ)。學(xué)校供餐不僅解決了孩子吃飯的問題，也為提高我國(guó)中小學(xué)生身體素質(zhì)、促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展、推動(dòng)教育公平、促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等作出重要貢獻(xiàn)。
值得關(guān)注的是，《指南》結(jié)合國(guó)外有益經(jīng)驗(yàn)和我國(guó)現(xiàn)階段特點(diǎn)提出針對(duì)性建議：我國(guó)學(xué)校供餐應(yīng)逐步向管理規(guī)范、營(yíng)養(yǎng)均衡的方向發(fā)展，呼吁健全相關(guān)法律法規(guī)、監(jiān)督檢查機(jī)制，以政府部門為主導(dǎo)，多部門共同參與，建立合作機(jī)制。政府、學(xué)校、家庭和社會(huì)四位一體協(xié)同形成合力，利用信息化手段及工具，提高學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐和科學(xué)管理能力，完善營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)，保證學(xué)生不僅吃得飽，更能吃得營(yíng)養(yǎng)又健康，實(shí)現(xiàn)學(xué)校供餐的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
據(jù)悉，從2006年開始，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)每年組織專家編寫《中國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)與健康指導(dǎo)指南》，至今已先后編著18冊(cè)，為推進(jìn)我國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況，促進(jìn)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康工作高質(zhì)量發(fā)展提供了有力支持。
