為切實(shí)保障校園食品安全，瑯琊區(qū)以落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”和防控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)為主線，重點(diǎn)針對學(xué)校食堂、周邊餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)區(qū)域開展食品安全檢查，抓實(shí)落細(xì)各項(xiàng)預(yù)防措施。
筑墻基，強(qiáng)監(jiān)管。嚴(yán)把食品采購進(jìn)貨、食品驗(yàn)收貯存等七個(gè)環(huán)節(jié)重要關(guān)口，細(xì)化落實(shí)工作措施10條。累計(jì)開展50余名食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，做到流程清、臺賬清、追溯準(zhǔn)。深入推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，對食品安全各環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位、全過程現(xiàn)場監(jiān)督，構(gòu)建上下聯(lián)動(dòng)、左右協(xié)調(diào)、齊抓共管的食品安全保障責(zé)任體系。
固墻體，穩(wěn)排查。強(qiáng)化市場監(jiān)管、教體等部門聯(lián)動(dòng)，及時(shí)掌握供餐信息等情況，落實(shí)好“日管控周排查月調(diào)度”制度，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)管控，針對問題隱患和薄弱環(huán)節(jié)狠抓整改，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。加強(qiáng)校園周邊食品安全管理，開展50余家校園周邊食品經(jīng)營者檢查，出動(dòng)執(zhí)法檢查人員80人次，累計(jì)檢查經(jīng)營單位40家次，簽訂食品安全責(zé)任承諾書28份。
拔墻高，抓整改。狠抓風(fēng)險(xiǎn)整治，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品食材抽檢，春、秋季開學(xué)前后完成校園及周邊食品安全專項(xiàng)抽檢150批次，整改風(fēng)險(xiǎn)隱患20余處。暢通投訴渠道，依托“12315”“12345”等投訴舉報(bào)平臺，加大食品安全投訴舉報(bào)受理處置力度。定期開展對學(xué)生食譜進(jìn)行審查，利用微信公眾號等媒體開展宣傳食品安全科普知識和飲食指南，織密安全網(wǎng)，營造校園食品放心消費(fèi)氛圍。
