一餐一世界，一味一人生。在我們的成長過程中，食物扮演著重要的角色，它提供給生命重要的營養(yǎng)，使我們生長發(fā)育，不斷成長。
小學(xué)時期，既是身體發(fā)育的高峰時期，又是接受科學(xué)文化知識、形成思想和性格的重要時期。
食育不僅僅關(guān)乎食物本身，它是一場關(guān)于知識、情感、道德與文化的全面教育。孩子們的學(xué)習(xí)過程就像一場尋寶冒險，它充滿了好奇心、探索欲和成就感。孩子的認(rèn)知發(fā)展是一個循序漸進(jìn)的過程，從感知、動作到思維，每一步都至關(guān)重要。
但，當(dāng)下的很多食育課程中，無論是種植、烹飪等體驗式活動，還是食材的選擇、搭配等理論知識，多是單一的體驗，缺乏系統(tǒng)性和連續(xù)性。
從簡單的食材認(rèn)知，到復(fù)雜的烹飪技巧，再到餐桌禮儀的培養(yǎng)，理想的學(xué)習(xí)過程究竟該是什么模樣？不同學(xué)段的食育課程有怎樣的特點(diǎn)？各階段有哪些相應(yīng)的的食育課程值得借鑒？課程的效果要如何衡量？
2024年6月19—21日在山東濟(jì)南舉辦的“2024（第三屆）中國食育發(fā)展大會”上，食育網(wǎng)特別邀請了北京景山學(xué)校健康教育高級教師劉瑩現(xiàn)場與大家分享《小學(xué)階段食育課程設(shè)計思路及效果評價》，深度剖析理想學(xué)習(xí)過程在現(xiàn)代學(xué)習(xí)生活中的重要性，以及如何通過創(chuàng)新的方法和實踐，來研發(fā)小學(xué)食育系列課程、開展校園食育研學(xué)項目、打造校園食育活動陣地，讓校園食育成為推動社會文明建設(shè)的重要力量。
發(fā)言亮點(diǎn)：
?理想學(xué)習(xí)過程的特點(diǎn)
?簡述認(rèn)知發(fā)展理論
?不同學(xué)段課程舉例
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