居民一天該吃多少肉?該吃多少菜?怎樣保證營(yíng)養(yǎng)的均衡與健康?隨著生活水平提高，人們的飲食狀況得到了極大的改善，但近年來(lái)，因?yàn)槭澄镎J(rèn)識(shí)誤區(qū)、不良飲食習(xí)慣等造成的健康問(wèn)題日益突出，如何讓人們吃得更營(yíng)養(yǎng)、更健康、更科學(xué)，越發(fā)受到人們關(guān)注。在濟(jì)南社區(qū)科普大學(xué)中，就有這樣一門(mén)營(yíng)養(yǎng)類(lèi)課程，課程講師大部分來(lái)自濟(jì)南公共營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)，他們從專(zhuān)業(yè)的角度告訴居民究竟應(yīng)該怎么吃。
吃得健康是門(mén)大學(xué)問(wèn)
“怎么吃得健康其實(shí)是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。”濟(jì)南公共營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)常慧告訴記者，“很多人都很喜歡吃肉，但其實(shí)一天當(dāng)中肉不能吃太多，120克左右就可以了。”常慧表示，他們把營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的知識(shí)融入到日常生活之中，用最通俗的語(yǔ)言講給社區(qū)居民，課程很受歡迎。
今年40歲的白潔連續(xù)六年在社區(qū)科普大學(xué)擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)職講師，她獨(dú)創(chuàng)的《營(yíng)養(yǎng)早餐》一課被科協(xié)作為指定課件，深受社區(qū)居民喜愛(ài)。她的課程為居民的早餐帶去了新的思路和方法，打破過(guò)去傳統(tǒng)的飲食模式，鼓勵(lì)大家為自己和家人提供多樣的早餐，告訴大家早餐其實(shí)是一件重要但并不復(fù)雜的事情。
盡管課程深受居民喜愛(ài)，但白潔并沒(méi)有滿(mǎn)足于現(xiàn)狀，先后又學(xué)習(xí)了心理咨詢(xún)師、育嬰師、西式面點(diǎn)師等一系列相關(guān)課程，不斷提升，豐富講課內(nèi)容。
濟(jì)南公共營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)講師王超的主打課程是《居民膳食指南》，作為一名營(yíng)養(yǎng)師，她常常站在專(zhuān)業(yè)的角度闡述國(guó)家出臺(tái)的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)依據(jù)，用通俗易懂的語(yǔ)言以及自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)告訴居民一天該吃多少肉和菜，高血壓和鹽的關(guān)系，以及怎樣低鹽控油的小竅門(mén)等。
在協(xié)會(huì)的另一位講師吳建美看來(lái)，在慢性疾病呈上升之勢(shì)的今天，加強(qiáng)健康教育勢(shì)在必行。吳建美最開(kāi)始學(xué)習(xí)“營(yíng)養(yǎng)”是為了更好地照顧孩子，但是在學(xué)習(xí)過(guò)程中，她發(fā)現(xiàn)，只要掌握了科學(xué)、正確的健康知識(shí)，在生活中加以注意，一定能享受到健康帶來(lái)的美好。經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，她逐漸成長(zhǎng)為科普大學(xué)的講師。吳建美更愿意把每一次社區(qū)科普大學(xué)的講課看作一次營(yíng)養(yǎng)交流，在告訴居民如何吃得健康的同時(shí)，她也不斷在充實(shí)自己。
強(qiáng)有力的營(yíng)養(yǎng)科技工作者支撐
在濟(jì)南社區(qū)科普大學(xué)開(kāi)設(shè)“食育”課程的7年之中，濟(jì)南公共營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)的課程一直非常受歡迎，?；鄹嬖V記者，除了講師們授課用心之外，他們還擁有一支強(qiáng)有力的營(yíng)養(yǎng)科技工作者隊(duì)伍。
記者了解到，濟(jì)南公共營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)有從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康理論研究的專(zhuān)家教授20余人，有從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐、面點(diǎn)、烹飪的高級(jí)技師20余名，和眾多大學(xué)院校建立了相關(guān)專(zhuān)業(yè)的深度合作，還有一批常年在一線(xiàn)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)科普宣傳工作的科技工作者。在此基礎(chǔ)上，成立了濟(jì)南公共營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康講師團(tuán)，講師團(tuán)成員19人，他們是社區(qū)科普大學(xué)授課的“主力軍”。自2013年以來(lái)，每年累計(jì)為濟(jì)南市科協(xié)科普大學(xué)授課500到600場(chǎng)，累計(jì)服務(wù)人群幾萬(wàn)人。
濟(jì)南公共營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)的社區(qū)科普課程并沒(méi)有局限在社區(qū)的課堂中。“在寒暑假，我們還會(huì)組織社區(qū)的孩子們?nèi)?shí)際體驗(yàn)，例如到超市購(gòu)買(mǎi)和制作食物，讓‘食育’教育從孩子就開(kāi)始。”常慧說(shuō)。
“我們希望能夠讓‘食育’科普走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，讓居民都能夠吃得科學(xué)，吃出健康。”?；壅f(shuō)。(新時(shí)報(bào)記者曹茜)
吃得健康是門(mén)大學(xué)問(wèn)
“怎么吃得健康其實(shí)是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。”濟(jì)南公共營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)常慧告訴記者，“很多人都很喜歡吃肉，但其實(shí)一天當(dāng)中肉不能吃太多，120克左右就可以了。”常慧表示，他們把營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的知識(shí)融入到日常生活之中，用最通俗的語(yǔ)言講給社區(qū)居民，課程很受歡迎。
今年40歲的白潔連續(xù)六年在社區(qū)科普大學(xué)擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)職講師，她獨(dú)創(chuàng)的《營(yíng)養(yǎng)早餐》一課被科協(xié)作為指定課件，深受社區(qū)居民喜愛(ài)。她的課程為居民的早餐帶去了新的思路和方法，打破過(guò)去傳統(tǒng)的飲食模式，鼓勵(lì)大家為自己和家人提供多樣的早餐，告訴大家早餐其實(shí)是一件重要但并不復(fù)雜的事情。
盡管課程深受居民喜愛(ài)，但白潔并沒(méi)有滿(mǎn)足于現(xiàn)狀，先后又學(xué)習(xí)了心理咨詢(xún)師、育嬰師、西式面點(diǎn)師等一系列相關(guān)課程，不斷提升，豐富講課內(nèi)容。
濟(jì)南公共營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)講師王超的主打課程是《居民膳食指南》，作為一名營(yíng)養(yǎng)師，她常常站在專(zhuān)業(yè)的角度闡述國(guó)家出臺(tái)的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)依據(jù)，用通俗易懂的語(yǔ)言以及自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)告訴居民一天該吃多少肉和菜，高血壓和鹽的關(guān)系，以及怎樣低鹽控油的小竅門(mén)等。
在協(xié)會(huì)的另一位講師吳建美看來(lái)，在慢性疾病呈上升之勢(shì)的今天，加強(qiáng)健康教育勢(shì)在必行。吳建美最開(kāi)始學(xué)習(xí)“營(yíng)養(yǎng)”是為了更好地照顧孩子，但是在學(xué)習(xí)過(guò)程中，她發(fā)現(xiàn)，只要掌握了科學(xué)、正確的健康知識(shí)，在生活中加以注意，一定能享受到健康帶來(lái)的美好。經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，她逐漸成長(zhǎng)為科普大學(xué)的講師。吳建美更愿意把每一次社區(qū)科普大學(xué)的講課看作一次營(yíng)養(yǎng)交流，在告訴居民如何吃得健康的同時(shí)，她也不斷在充實(shí)自己。
強(qiáng)有力的營(yíng)養(yǎng)科技工作者支撐
在濟(jì)南社區(qū)科普大學(xué)開(kāi)設(shè)“食育”課程的7年之中，濟(jì)南公共營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)的課程一直非常受歡迎，?；鄹嬖V記者，除了講師們授課用心之外，他們還擁有一支強(qiáng)有力的營(yíng)養(yǎng)科技工作者隊(duì)伍。
記者了解到，濟(jì)南公共營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)有從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康理論研究的專(zhuān)家教授20余人，有從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐、面點(diǎn)、烹飪的高級(jí)技師20余名，和眾多大學(xué)院校建立了相關(guān)專(zhuān)業(yè)的深度合作，還有一批常年在一線(xiàn)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)科普宣傳工作的科技工作者。在此基礎(chǔ)上，成立了濟(jì)南公共營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康講師團(tuán)，講師團(tuán)成員19人，他們是社區(qū)科普大學(xué)授課的“主力軍”。自2013年以來(lái)，每年累計(jì)為濟(jì)南市科協(xié)科普大學(xué)授課500到600場(chǎng)，累計(jì)服務(wù)人群幾萬(wàn)人。
濟(jì)南公共營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)的社區(qū)科普課程并沒(méi)有局限在社區(qū)的課堂中。“在寒暑假，我們還會(huì)組織社區(qū)的孩子們?nèi)?shí)際體驗(yàn)，例如到超市購(gòu)買(mǎi)和制作食物，讓‘食育’教育從孩子就開(kāi)始。”常慧說(shuō)。
“我們希望能夠讓‘食育’科普走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，讓居民都能夠吃得科學(xué)，吃出健康。”?；壅f(shuō)。(新時(shí)報(bào)記者曹茜)
