國家食品安全風險評估中心
風險交流部一室主任 陳思
隨著科技的不斷進步和全球化的發(fā)展，食品信息交流已成為連接消費者、生產(chǎn)者、研究者和政策制定者的重要橋梁。食品信息的傳播速度之快、范圍之廣，讓人應接不暇。然而，其中的信息卻往往真假難辨，如何辨別這些信息的真?zhèn)?，成為了擺在我們面前的重要課題，社會科學循證的精準科普模式，為我們提供了一種科學、嚴謹和系統(tǒng)的解決方案。
2024年6月19—21日在山東濟南舉辦的“2024（第三屆）食育發(fā)展大會”上，食育網(wǎng)特別邀請了國家食品安全風險評估中心風險交流部一室主任陳思，現(xiàn)場與大家分享《社會科學循證的精準科普》，用生動的案例、科學的數(shù)據(jù)和前沿的理念，為我們揭示社會科學循證的精準科普的應用和推廣。
科普的困境與挑戰(zhàn)
陳思主任指出，在食品安全風險交流領域，精準科普正逐漸成為解決信息傳遞難題的關鍵。精準科普的目標在于克服傳統(tǒng)科普面臨的“難破圈”“難影響”及“社會風險”等困境。
破局之道：社會科學循證的精準科普
陳思主任提出，傳統(tǒng)的科普工作往往停留在信息的單向傳遞，而精準科普則強調(diào)將信息轉(zhuǎn)化為行動，從理念的細微調(diào)整到系統(tǒng)的全面優(yōu)化，構(gòu)建策略體系，實現(xiàn)從“傳達”到“改變”的飛躍。
她提出實現(xiàn)科普目標，需要目標理念、技術方法、主力隊伍、程序步驟等方面進行轉(zhuǎn)變。。
精準科普的實踐案例：野生毒蘑菇中毒事件
精準科普的具體實踐案例中，野生毒蘑菇中毒事件作為食品安全領域的典型問題被重點提及。陳思主任以“野生毒蘑菇中毒”為例，詳細介紹了如何運用社會科學循證方法進行精準科普。
據(jù)統(tǒng)計，每年約有1500余起中毒事件，十年來死亡人數(shù)高達788人。面對這一挑戰(zhàn)，精準科普首先，通過定性與定量相結(jié)合的認知調(diào)查，了解受眾的認知和行為模式，識別影響受眾的風險感知和行為改變的核心因素。
其次，針對核心影響因素，將科普目標從寬泛的“不采不食”具體化為降低辨識能力的樂觀偏差，例如通過設計手機闖關游戲，幫助受眾掌握毒蘑菇辨識技巧。
最后，針對不同人群的特點，設計多元化的科普作品，例如針對老年人群的情感微電影、針對年輕人群的音樂短視頻、針對城市人群的快閃短視頻等，并通過多種渠道進行傳播，實現(xiàn)精準科普。
展望
陳思主任強調(diào)，社會科學循證的精準科普模式，需要建立學科化和專業(yè)化的團隊，加強食育策略研究，才能真正實現(xiàn)科普目標，提升公眾的食品安全意識和風險防范能力。
精準科普不僅是一種理念，更是一套行之有效的實踐體系。它強調(diào)以受眾為中心，通過跨學科團隊合作，運用社會科學循證的方法，形成研究、應用和效果評估的閉環(huán)，從而在基層實踐中取得顯著成效。未來，精準科普將在更多領域發(fā)揮其獨特作用，助力食品安全教育的普及和深化，為公眾健康保駕護航。
2024年6月20—21日，2024（第三屆）食育發(fā)展大會在山東濟南成功舉辦，大會圍繞主題“推動食育交流 探索食育落地”，邀請來自全國各地的20多位專家學者和優(yōu)秀的食育工作者，通過主題分享、現(xiàn)場觀摩等方式，深入探析食育未來發(fā)展。（詳見：2024（第三屆）食育發(fā)展大會在山東濟南成功舉辦） 食育網(wǎng)將持續(xù)發(fā)布大會嘉賓的精彩主題演講，歡迎關注！
