據(jù)統(tǒng)計，中國餐飲業(yè)人均食物浪費率達11.7%，因此反對浪費，事在全民，人人有責。9月8日上午，深圳市市場監(jiān)督管理局召開制止餐飲浪費十大行動新聞發(fā)布會，制止餐飲浪費十大行動。
樹新風行動 市市場監(jiān)管局將制定并發(fā)布“餐飲服務單位制止餐飲浪費、厲行節(jié)約”倡議書，倡導、發(fā)動餐飲服務單位提供“小份菜、半碗飯”，引導消費者“N-1”點餐等節(jié)約行為，樹立文明節(jié)儉時尚新風。
結(jié)合凈菜上市工作，提倡供深凈菜按照就餐人數(shù)進行分裝，提供小份菜，從源頭減少浪費。同時鼓勵餐飲服務單位提供“小份菜、半份菜”點餐、剩余飯菜打包、勸阻不文明消費行為，主動提醒消費者適度消費、杜絕浪費，減少鋪張浪費。
針對宴請接待單位、自助餐等容易產(chǎn)生浪費重點單位、重點環(huán)節(jié)，鼓勵大型餐飲等宴請接待單位科學設計大、中、小份菜肴品類，滿足個性化服務需求的同時引導顧客理性定餐、合理消費。鼓勵自助餐經(jīng)營單位設置文明餐桌監(jiān)督員，倡導小盤少量、多次取菜。
按照《深圳經(jīng)濟特區(qū)生活垃圾分類條例》要求，開展餐飲服務單位不得免費提供一次性餐飲具專項執(zhí)法和宣傳，減少一次性餐飲具使用。
聯(lián)合美團和餓了么兩大網(wǎng)絡訂餐平臺，開展線上、線下餐飲文明消費公益宣傳，推廣節(jié)約不浪費、適量而為的健康飲食觀念，引導消費者文明消費、健康生活。
依托深圳市11627家200平方米以上餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，探索實現(xiàn)餐廚垃圾過量自動抓拍，從終端監(jiān)控倒逼餐飲單位履行制止餐飲浪費主體責任。
配合人大常委會法工委推進制止餐飲浪費立法行動，加快推進將餐飲服務單位制止餐飲浪費落實情況納入違法扣分制扣分范圍，并作為納入食品安全日常監(jiān)督檢查，并作為餐飲服務單位量化評級指標之一。同時研究推進將文明消費納入信用監(jiān)管，進行信用公示。
探索文明用餐、節(jié)約用餐標準化，鼓勵行業(yè)協(xié)會制定行業(yè)文明用餐、節(jié)約用餐標準，引導餐飲經(jīng)營者節(jié)約資源、制止浪費。鼓勵行業(yè)協(xié)會制定農(nóng)產(chǎn)品凈菜標準，鼓勵小份適量農(nóng)產(chǎn)品。
開展制止餐飲浪費先進單位好的事跡以及經(jīng)驗做法宣傳，挖掘餐飲行業(yè)厲行節(jié)約的示范單位，樹立先進典型，形成新時尚。
在機關(guān)食堂營造文明用餐、按需取餐的良好就餐氛圍，同時加強干部職工管理工作，干部以身作則、率先垂范，在日常生活中自覺培養(yǎng)節(jié)約的好習慣，踐行簡約，向家人朋友倡導文明、理性就餐生活方式，共同營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。
發(fā)布日期：2020-09-09 來源：市場監(jiān)管半月沙龍
