食育教育小課堂
神奇的面粉
陶行知曾說(shuō)過(guò)：“生活即教育，教育即生活。”面粉是生活中常見(jiàn)的物質(zhì)，但孩子們卻不常接觸。為了讓孩子們懂得糧食的來(lái)之不易，滿足他們對(duì)生活中事物的好奇心，并能親身體驗(yàn)、實(shí)際操作、親近自然。8.14下午，春瀾社區(qū)瀾馨志愿服務(wù)隊(duì)志成員，為春瀾社區(qū)的親子家庭帶了一場(chǎng)食育教育體驗(yàn)活動(dòng)——神奇的面粉。
志愿者們先向在場(chǎng)的親子們介紹了面粉的由來(lái)，小麥的種植在中國(guó)已有四千年的歷史，最初種植的是春小麥，后來(lái)逐漸開(kāi)始種植冬小麥。我們吃的面粉取自小麥種子的胚乳。小麥在磨面吋，被去掉了麥粒的果皮、種皮、胚芽等組織，它們就是通常所說(shuō)的麩皮。小麥經(jīng)過(guò)磨粉、發(fā)酵和蒸制后，可以制作成各種食物。
隨后志愿者為親子們演示制作糖三角和豆沙包的過(guò)程和方法，從揉面到發(fā)面，搟皮、包餡到褶花，最后再封口，詳細(xì)講解了動(dòng)作要領(lǐng)。小朋友們?cè)诖笕说呐惆橄?，系上小圍裙，認(rèn)真地揉面、包餡，雖然手法略顯笨拙，但那份專注與快樂(lè)卻溢于言表。三角形的糖包子，帶褶花的豆沙包，還有大家發(fā)揮創(chuàng)意制作的各種形狀的面點(diǎn)，紛紛誕生在小朋友們的手中。
此次食育教育活動(dòng)讓大家親近了傳統(tǒng)飲食文化，讓傳統(tǒng)文化的傳承和弘揚(yáng)在心中生根發(fā)芽。家長(zhǎng)和孩子也在共同學(xué)習(xí)、共同成長(zhǎng)的過(guò)程中彼此交流，這種經(jīng)歷將成為家庭的美好回憶，為親子關(guān)系的和諧發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
