隨著政府以及各類(lèi)社會(huì)團(tuán)體的積極推廣，國(guó)人對(duì)于營(yíng)養(yǎng)與健康理念的日益關(guān)注，越來(lái)越多的團(tuán)體和個(gè)人投身于食育工作。
近幾年，我們欣喜地看到了一系列食育主題的書(shū)籍和繪本的出版，它們以獨(dú)特的視角、生動(dòng)的講述，引領(lǐng)我們踏上一場(chǎng)關(guān)于食物、健康與文化的深度探索之旅。
今天，就讓我們一起看看今年新出版的這些食育書(shū)，感受那份從舌尖到心間的溫暖啟迪吧！
《食育課引導(dǎo)孩子好好吃飯》
作者：楊藝、謝英彪
出版社：河南科學(xué)技術(shù)出版社
出版時(shí)間：2024年4月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
本書(shū)重點(diǎn)介紹嬰幼兒、中小學(xué)生的生理特點(diǎn),嬰幼兒喂養(yǎng),食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí),平衡膳食與合理營(yíng)養(yǎng),糾正不良的飲食習(xí)慣,營(yíng)養(yǎng)失調(diào)性疾病的防治等。
在附錄中將中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量、學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南、學(xué)齡兒童青少年超重與肥胖篩查、常見(jiàn)富含各種營(yíng)養(yǎng)素的食物表列入書(shū)中。
本書(shū)適合廣大少年兒童和中小學(xué)生的家長(zhǎng)及老師閱讀參考。
《二十四節(jié)氣食育與勞動(dòng)：幼兒版》
作者：安知博等
出版社：中國(guó)中醫(yī)藥出版社
出版時(shí)間：2024年6月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
二十四節(jié)氣與勞動(dòng)息息相關(guān)。千百年來(lái)，中國(guó)人民根據(jù)二十四節(jié)氣的變化進(jìn)行耕作、烹飪、生產(chǎn)等活動(dòng)，“春播、夏管、秋收、冬藏”就是順應(yīng)四時(shí)的勞動(dòng)。
這是一本寫(xiě)給幼兒的書(shū)。
這里有生動(dòng)的文字和形象的筆觸，這里有二十四節(jié)氣的文化魅力，這里還有我們的老師想和孩子說(shuō)的悄悄話(huà)……跟著“二十四節(jié)氣”探究那些光陰里的中國(guó)智慧。在自然與人文的融合中，認(rèn)識(shí)農(nóng)作物，制作營(yíng)養(yǎng)膳食，學(xué)習(xí)勞動(dòng)技能，養(yǎng)成勞動(dòng)習(xí)慣，形成勞動(dòng)意識(shí)。讓孩子們尊重自然、敬畏自然、順應(yīng)自然。
《二十四節(jié)氣食育與勞動(dòng)：幼兒版》以二十四節(jié)氣文化為核心，從幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展特點(diǎn)出發(fā)，以幼兒感興趣的兒歌、故事導(dǎo)入——聽(tīng)老師講節(jié)氣，以幼兒發(fā)起的問(wèn)題展開(kāi)互動(dòng)——小朋友問(wèn)節(jié)氣，以節(jié)氣教育注重立德樹(shù)人——節(jié)氣我們愛(ài)勞動(dòng)；以小貼士板塊拓展知識(shí)點(diǎn)——健康營(yíng)養(yǎng)和教育四個(gè)方面的內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)介紹，并配以插圖，圖文并茂，活潑生動(dòng)。
《兒童食育科普讀物》
作者：鄧澤元等
出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社
出版時(shí)間：2024年7月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
該叢書(shū)根據(jù)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和認(rèn)知規(guī)律分為上下兩冊(cè)，上冊(cè)適讀年齡3-6歲，下冊(cè)適讀年齡6-12歲。
主要介紹我國(guó)日常食物來(lái)源，以及加工、保存和烹飪方法，使兒童認(rèn)識(shí)到食物“粒粒皆辛苦”，養(yǎng)成珍惜糧食、不浪費(fèi)食物、參與勞動(dòng)的好習(xí)慣。
以食物和二十四節(jié)氣為載體，介紹飲食文化和成長(zhǎng)禮儀，孩子們可以深入了解和傳承中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
通過(guò)講解食品衛(wèi)生知識(shí)，學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生，有效減少家庭和校園中食品安全的事件的發(fā)生。
此外，還全面介紹食物營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，幫助兒童從小學(xué)會(huì)正確選擇食物，做到吃動(dòng)平衡、合理膳食。
適合幼兒園、小學(xué)階段學(xué)生閱讀，也可供兒童食育工作者參考，還可供家長(zhǎng)親子閱讀。
《藏在食物里的為什么》
作者：食品有意思
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社
出版時(shí)間：2024年1月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
每個(gè)孩子都是在探索和思考世界的過(guò)程中慢慢成長(zhǎng)起來(lái)的，喜歡問(wèn)“為什么”的孩子大腦更活躍?！恫卦谑澄锢锏臑槭裁础窂暮⒆觽兠刻於寄芙佑|到的食物世界入手，用適合孩子的通俗語(yǔ)言輔以繪本式插圖的形式來(lái)講解食品相關(guān)科學(xué)知識(shí)，讓科學(xué)變得更加直觀(guān)、生動(dòng)和有趣。
本書(shū)根據(jù)兒童的認(rèn)知和理解能力引導(dǎo)啟發(fā)孩子發(fā)現(xiàn)食物里蘊(yùn)藏著的無(wú)數(shù)奧秘，通過(guò)解答孩子們腦中關(guān)于各種食物的疑問(wèn)，帶孩子們認(rèn)識(shí)食物、了解食物，增加對(duì)食物的認(rèn)知，同時(shí)，結(jié)合食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)知識(shí)，擴(kuò)展孩子們的科學(xué)視野，幫助孩子們從小樹(shù)立正確的營(yíng)養(yǎng)健康觀(guān)念，增強(qiáng)食品安全自我保護(hù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣和健康生活方式。
《飲食小課堂》
作者：吳潤(rùn)梓
出版社：山東教育出版社
出版時(shí)間：2024年6月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
該圖書(shū)以食育為核心理念，深切落實(shí)《義務(wù)教育課程方案和課程標(biāo)準(zhǔn)》（2022）中關(guān)于勞動(dòng)課標(biāo)、體育與健康課標(biāo)的要求，滿(mǎn)足各階段青少年兒童飲食生活的發(fā)展需要。
《飲食小課堂》每?jī)?cè)分為四個(gè)專(zhuān)題:“健康有方”帶孩子探索食物來(lái)源、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,“文化尋味”介紹中華飲食文化,“安全食鑒”介紹食品安全相關(guān)知識(shí),“美食地圖”講解中國(guó)各地飲食特色、風(fēng)土人情。課程引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展與生活密切相關(guān)的活動(dòng),掌握飲食知識(shí)和生活技能,養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。
《咻！消失的食物》
作者：張栩
出版社：福建科學(xué)技術(shù)出版社
出版時(shí)間：2024年5月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
《咻！消失的食物》是“尋找‘福文化’故事繪本”系列中的一冊(cè)，主要講述了包包小朋友因?yàn)樘羰巢徽湎澄?，從而?dǎo)致食物生氣離開(kāi)后，包包意識(shí)到自己浪費(fèi)食物的行為是錯(cuò)誤的。“失而復(fù)得”后，包包更加珍惜食物的故事。
繪本巧妙將宏觀(guān)的中華“福文化”內(nèi)涵融入日常生活場(chǎng)景，以有趣的繪本形式講述珍惜與福的故事，告訴孩子：如果你不珍惜、重視食物，它們就會(huì)在你需要的時(shí)候離你而去……
比起喋喋不休的說(shuō)教，這種體驗(yàn)式教育，更容易讓孩子學(xué)會(huì)珍惜食物，值得推薦！
《南瓜車(chē)車(chē)》
作者：蕭宇珊YushanHsiao
出版社：經(jīng)典雜志出版社
出版時(shí)間：2024年9月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
一套以蔬果為主題、專(zhuān)為兒童規(guī)劃的食育繪本！
集結(jié)十多位中國(guó)臺(tái)灣優(yōu)秀的繪本插畫(huà)家，插畫(huà)風(fēng)格多元，故事充滿(mǎn)童心與趣味，能讓孩子在閱讀繪本故事的同時(shí)，也愛(ài)上美味又健康的蔬菜水果。
第二波“怎么辦？好煩惱呀！”系列，引導(dǎo)孩子探索“吃蔬菜”之外的更多問(wèn)題與思考！
故事中的“煩惱”指的會(huì)是什么呢？是吃蔬菜時(shí)產(chǎn)生的煩惱嗎？還是：某些受歡迎的蔬菜，也有著意想不到的煩惱？又或者，是某個(gè)角色出現(xiàn)了跟蔬菜有關(guān)的煩惱呢？就等著你翻開(kāi)書(shū)，跟我們一起來(lái)解決“煩惱”！
沒(méi)有說(shuō)教式的口吻，也沒(méi)有填鴨式的知識(shí)堆疊，有的只是想象力無(wú)窮的趣味故事與豐富圖像。作者希望，食育繪本不只是告訴孩子蔬菜有多好吃、多營(yíng)養(yǎng)，也可以很好玩且不受限制；也企盼孩子在聽(tīng)故事的同時(shí)，能得到更多的啟發(fā)與收獲。
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