為進(jìn)一步強化轄區(qū)校園食品安全責(zé)任意識，提升校園食品安全管理水平，保障廣大師生飲食安全，11月19日，中山市市場監(jiān)督管理局民眾分局、區(qū)教體中心召開2024年民眾街道校園食品安全工作會議，縱深推進(jìn)轄區(qū)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治。民眾街道食品藥品監(jiān)督所、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，轄區(qū)內(nèi)31間中小學(xué)校（幼兒園）以及中山興中岐安食品有限公司、中山供銷谷源央廚餐飲管理有限公司、廣東興永升飲食管理有限公司等負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食堂工作人員共80人參加會議。
會議傳達(dá)了省、市關(guān)于做好中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作的有關(guān)要求，梳理并通報了近期全國中小學(xué)校園食品安全事件，對縱深推進(jìn)轄區(qū)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作進(jìn)行再動員再部署。會議強調(diào)，校園食品安全是食品安全的重要方面，直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序，關(guān)系到萬千家庭的幸福和社會的穩(wěn)定，要務(wù)必以高度的責(zé)任感和嚴(yán)實的工作作風(fēng)抓好校園食品安全各項工作，確保師生“舌尖上的安全”。
會議要求：
01各中小學(xué)校（幼兒園）要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加強對學(xué)校食材采購、進(jìn)貨查驗、供應(yīng)商審核，加強對食堂的日常管理，建立健全食品安全管理制度，確保食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；
02要加強食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作規(guī)范，要建立健全食品安全管理體系，明確各崗位人員職責(zé)，層層壓實責(zé)任，確保每一個環(huán)節(jié)都有人抓、有人管，持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管；
03要定期檢查、維護(hù)或升級食堂硬件設(shè)施設(shè)備，完善并規(guī)范加工操作流程，不斷提升食材質(zhì)量，為廣大師生創(chuàng)造一個安全、放心的飲食環(huán)境；
04配餐學(xué)校要做好餐食查驗、留樣和陪餐工作，嚴(yán)禁集體用餐配送單位出現(xiàn)原料采購落實不到位、超供餐時限供餐、超供餐能力供餐、食品檢驗不到位、“三防”設(shè)施落實不到位等問題。
會上，街道食品藥品監(jiān)督所、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、食品安全社會自理平臺運營單位工作人員分別就校園食品安全、膳食健康和平臺操作業(yè)務(wù)對參會人員開展培訓(xùn)。據(jù)悉，浪網(wǎng)中學(xué)于2024年10月獲評我市首批“四星級食堂”，為更直觀感受飯?zhí)眠\營情況，參會人員來到該校食堂參觀，深入了解該校食堂的食品安全、規(guī)范管理、衛(wèi)生保障等情況，學(xué)習(xí)其飯?zhí)梦幕贫?、管理框架以及食材配送、儲存、清洗、烹飪等一系列流程，讓參會人員對食堂精細(xì)化后廚管理有了更全面、更深入的了解。
下一步，民眾市場監(jiān)管部門將繼續(xù)開展“黨建+校園食品安全監(jiān)管”行動，認(rèn)真落實好校園食品安全突出問題集中整治工作，重點圍繞學(xué)校、學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校食材供應(yīng)商主體責(zé)任未落實、原料查驗不到位、“蟲鼠害”防制、餐具消毒問題屢教不改等情況加大立案查處，并對檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)?；锸迟|(zhì)量不達(dá)標(biāo)、學(xué)校食堂通過餐費牟利等情形通報同級教育部門和紀(jì)檢監(jiān)察部門，同時，繼續(xù)強化對學(xué)校周邊食品經(jīng)營環(huán)境治理，督促做好食品安全信息公示，規(guī)范食品加工經(jīng)營行為，對無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、經(jīng)營過期食品、從業(yè)人員無健康證等問題從嚴(yán)依法查處，全力守護(hù)校園及周邊食品安全。
來源：中山市市場監(jiān)督管理局民眾分局民眾街道食品藥品監(jiān)督所
