在長(zhǎng)沙市基礎(chǔ)教育綜合改革的浪潮中，古港中學(xué)以農(nóng)村地方食育文化為基石，積極探索勞動(dòng)教育課程建設(shè)，以“執(zhí)‘豆’繪和雅，匠心育新人——古港中學(xué)‘豆腐作坊’勞動(dòng)實(shí)踐課程”為亮點(diǎn)，為學(xué)生成長(zhǎng)與校園文化發(fā)展注入新動(dòng)力。
傳承古法
古港中學(xué)秉持“和雅”校園文化理念，挖掘傳統(tǒng)豆腐制作技藝的育人價(jià)值，將其融入勞動(dòng)教育課程。
學(xué)校打造了別具一格的“豆腐工坊”，坊內(nèi)布局合理，傳統(tǒng)器具齊全，讓學(xué)生在充滿文化氛圍的環(huán)境中開(kāi)啟勞動(dòng)實(shí)踐之旅。
在師資協(xié)同方面，校內(nèi)多學(xué)科教師聯(lián)合授課，涵蓋生物、化學(xué)、物理、語(yǔ)文等學(xué)科知識(shí)，為學(xué)生提供理論支撐；同時(shí)，校外聘請(qǐng)豆腐作坊老師傅入校，言傳身教關(guān)鍵技法，傳承古法精髓。
實(shí)踐操作
“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。”學(xué)生們?nèi)虆⑴c豆腐制作的各個(gè)步驟。
從精心選豆、精準(zhǔn)泡豆，到合力磨豆、專注點(diǎn)漿，再到耐心成型，每一步都蘊(yùn)含著勞動(dòng)的智慧與樂(lè)趣。勞動(dòng)，是學(xué)生了解世界的途徑。
臉頰上的笑容，鼻尖上的汗珠，是他們收獲的證明，“和雅”氣質(zhì)內(nèi)化于心，勞動(dòng)技能顯著提升，跨學(xué)科知識(shí)融會(huì)貫通。
校園成為鮮活的課本，不斷煥發(fā)活力；“豆腐作坊”成為文化地標(biāo)，同學(xué)們爭(zhēng)相“打卡”。
同時(shí)，古港中學(xué)肩負(fù)起社會(huì)擔(dān)當(dāng)，傳承豆腐制作手藝與傳統(tǒng)民俗文化，贏得社會(huì)廣泛回響。
在一方校園里，古港中學(xué)以小小豆腐作坊為依托，讓傳統(tǒng)食育文化在勞動(dòng)教育中生根、發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果，為培養(yǎng)新時(shí)代“和雅”少年奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，更向基礎(chǔ)教育綜合改革邁出了堅(jiān)定的一步。
