食育是“五育”之基，是全生命周期的教育，承載著促進(jìn)全民健康、樹立節(jié)儉社會風(fēng)尚、防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)的重要職責(zé)。江西省委、省政府高度重視食育工作，精心部署，高位推進(jìn)，2024年江西省食育工作現(xiàn)場推進(jìn)會召開后，上饒市鉛山縣市場監(jiān)督管理局迅速響應(yīng)，全力推進(jìn)縣級食育工作體系建設(shè)，致力于將食育打造為食品安全工作特色品牌。
“食育，從娃娃抓起”，這一理念在鉛山縣得到了生動(dòng)實(shí)踐，一系列旨在提升青少年食育素養(yǎng)的舉措應(yīng)運(yùn)而生。鉛山縣市場監(jiān)督管理局精心選址，用心打造了一批集教育性、實(shí)踐性于一體的食育實(shí)踐基地，并在多所學(xué)校設(shè)立食育試點(diǎn)，在這里，孩子們仿佛打開了一扇通往食物世界的大門，不僅能近距離觀察食物的生長過程，還能親手參與食物的準(zhǔn)備與烹飪，從實(shí)踐中感悟食育的真諦。
與此同時(shí)，鉛山縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合省食育學(xué)會，深入挖掘本地飲食文化特色與食材資源，開發(fā)出一系列獨(dú)具匠心的食育課程。課程涵蓋了食品安全知識、營養(yǎng)健康理念、飲食文化傳承等多個(gè)維度，旨在通過生動(dòng)有趣的教學(xué)活動(dòng)，激發(fā)孩子們對食品安全與營養(yǎng)健康的興趣，引導(dǎo)他們樹立正確的飲食觀念。
在創(chuàng)新食育傳播方式上，鉛山縣推出了一系列寓教于樂的科普短視頻，以直觀、形象的方式展現(xiàn)食育知識，其中，《反食品浪費(fèi)》作品在食品安全科普微視頻征集比賽中榮獲省級二等獎(jiǎng)。這些短視頻通過社交媒體平臺廣泛傳播，不僅讓食育理念深入人心，也提高了廣大群眾的食品安全意識。
校園是食育的主陣地。鉛山縣通過舉辦豐富多彩的食育宣講活動(dòng)，營造了濃厚的食育文化氛圍。
主題班會上，老師與學(xué)生們熱烈討論如何健康飲食；校園里舉辦的畫報(bào)征集展覽，一幅幅充滿創(chuàng)意的作品，展現(xiàn)出孩子們對食育知識的理解與感悟；別具一格的食俗體驗(yàn)活動(dòng)，則讓孩子們親身感受傳統(tǒng)飲食文化的魅力。
不僅如此，學(xué)校充分利用校內(nèi)外的食育實(shí)踐基地，組織孩子們開展農(nóng)作物種植活動(dòng)。從播下種子的那一刻起，孩子們便開啟了一段奇妙的成長之旅，他們親眼見證種子發(fā)芽、開花、結(jié)果，深刻體會到每一粒糧食都飽含著辛勤的汗水，來之不易，從而深刻體會到“粒粒皆辛苦”的真諦，有效促進(jìn)了節(jié)約糧食、珍惜資源的良好風(fēng)尚的形成。
鉛山縣在食育工作上的積極探索與實(shí)踐，不僅為孩子們提供了健康成長的教育環(huán)境，也為全縣乃至更廣泛地區(qū)的食品安全教育工作提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示。未來，鉛山縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)深化食育工作，為培養(yǎng)更多具備食品安全意識和健康飲食習(xí)慣的新時(shí)代青少年而不懈努力，為打響“江西食育”品牌貢獻(xiàn)更多鉛山力量。
來源：江西省食育學(xué)會
