豆類是用于糧食和飼用目的種植的豆科植物的種子。最常見的豆類有菜豆、豇豆、鷹嘴豆和豌豆。事實(shí)上，世界各地還有許多豆類品種，都對(duì)糧食安全、營(yíng)養(yǎng)、健康、氣候變化和生物多樣性做出了貢獻(xiàn)。
“世界豆類日”創(chuàng)立初衷
在聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織成功舉辦2016年“國(guó)際豆類年”的基礎(chǔ)上，聯(lián)合國(guó)大會(huì)認(rèn)識(shí)到豆類促進(jìn)落實(shí)《2030可持續(xù)發(fā)展議程》的潛力，并將每年的2月10日定為“世界豆類日”。
此外，豆類還是世界上很大一部分難以獲得多樣化膳食的農(nóng)村人口可以負(fù)擔(dān)的蛋白質(zhì)來源。豆類富含營(yíng)養(yǎng)，提供大量對(duì)健康十分重要的維生素和礦物質(zhì)，有助于更好營(yíng)養(yǎng)。
“世界豆類日”活動(dòng)這一獨(dú)特機(jī)遇，將有助于面向公眾宣傳種植和食用豆類的益處，以及豆類為轉(zhuǎn)型發(fā)揮的重要作用；通過開展轉(zhuǎn)型，建設(shè)更高效、更包容、更有韌性且更可持續(xù)的農(nóng)業(yè)糧食體系，為所有人實(shí)現(xiàn)更好生產(chǎn)、更好營(yíng)養(yǎng)、更好環(huán)境和更好生活，不讓任何人掉隊(duì)。
糧農(nóng)組織攜手政府、私營(yíng)部門、成員和伙伴組織、公眾與青年，共同紀(jì)念“國(guó)際豆類日”，支持豆類的生產(chǎn)與消費(fèi)，助力可持續(xù)糧食體系和健康膳食。
您知道嗎？
豆類富含營(yíng)養(yǎng)，提供保持健康所需的維生素和礦物質(zhì)。
豆類保質(zhì)期長(zhǎng)，有助于膳食多樣性，并降低食品損失與浪費(fèi)。
在多層種植系統(tǒng)中，豆類可提高農(nóng)業(yè)生物多樣性，增強(qiáng)氣候變化的抵御力，鞏固生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)。
豆類將大氣中的氮固定在土壤中，提高土壤的生物多樣性和肥力。
在輪作系統(tǒng)中增加豆類能提高化肥使用效率。
豆類為農(nóng)村婦女和青年創(chuàng)造就業(yè)崗位和創(chuàng)業(yè)機(jī)遇。
Highlights
赤橙黃綠青藍(lán)紫，豆類世界色彩繽紛，令人賞心悅目！您可能會(huì)好奇，什么是豆類？豆類是豆科植物的一個(gè)子類，長(zhǎng)成后的種子可以食用。請(qǐng)瀏覽聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織編寫的專題文章，探索這些五顏六色的小顆粒種子背后的故事，揭開豆類改善人類膳食的奧秘。
推廣種植豆類，邁向可持續(xù)未來
人類種植豆類的歷史悠久！豆類幾乎遍布世界各地，投入少、產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)超其他糧食作物。
