簡單來說，食育即飲食教育，包括生命與營養(yǎng)科學知識的教育，良好飲食習慣的培養(yǎng)，人與自然、人與環(huán)境和諧的教育以及飲食文化的傳承弘揚。
專家認為，食育是貫穿人一生的素質(zhì)教育，兒童與青少年是食育的重點人群。
在我國食育尚處于發(fā)展階段，大家對食育的理解與重視也在不斷被豐富與加強，業(yè)內(nèi)專家不斷呼吁將食育立法、食育納入教育體系積極落地實施等，而有效的健康教育也是疾病預(yù)防控制的“社會疫苗”、實現(xiàn)健康中國的有力措施。讓我們一起來看看2020年關(guān)于食育都有哪些觀點吧。
中國工程院院士陳君石在“食品安全科普公益行”活動中表示，“中小學校園食品安全公開課是提高全社會食品安全知識的重要推手。”
詳情鏈接：多位專家寄語：科普很重要，“食育”需從娃娃抓起！
中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國在“食品安全科普公益行”活動中表示，“中小學校園食品安全教育科普行動是一件功在當代、利在千秋的大好事。關(guān)注食品營養(yǎng)與安全，保障少年兒童健康成長，這項工作我們一定要長期堅持下去！”。
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北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系主任馬冠生在做客2020全國兩會“健康中國人”系列圓桌論壇時表示，要實現(xiàn)健康中國的目標，慢病防控必須從兒童做起。家庭和校園應(yīng)該更加重視“食育”，共同引導兒童青少年養(yǎng)成健康的生活方式。
詳情鏈接：馬冠生：慢病防控要從兒童做起 應(yīng)重視“食育”
華東師范大學教育學系教授寧本濤在2020年初發(fā)表演講時提出，新冠疫情的發(fā)生是天災(zāi)，更是人禍。疫情過后，我們最應(yīng)該改變的是不良的飲食習慣和飲食文化。因此，多元協(xié)同學校、家庭、社會的力量，加強“食育”，刻不容緩。
詳情鏈接：抗疫中的教育學 | 寧本濤：加強“食育”，刻不容緩
中科院地理科學與資源研究所副研究員劉曉潔針對制止食物浪費行為的重要指示，結(jié)合其團隊多次校園食物浪費活動，提出食育是改變食物消費習慣的有效方式。
認為食育不是簡單說教，而是一個集豐富的知識、技能、觀念培養(yǎng)于一體的完整體系，其最大特點是通過多種形式、寓教于樂的活動，使得人與食物之間建立情感聯(lián)系，從而延伸至提供食物的大自然，生產(chǎn)食物的人，逐步建立正確的食物消費觀，珍惜食物、熱愛大自然，感恩提供食物的人。
詳情鏈接：劉曉潔：食育是改變浪費習慣的有效方式
“光盤行動”后,校園餐飲浪費有何改善
中國營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺副理事長兼秘書長孟慶芬針對制止食物浪費行為的重要指示，一是認為食育教育應(yīng)該“讓孩子們對食物尊重，并養(yǎng)成習慣。應(yīng)該從節(jié)約糧食、珍惜資源的角度告訴他們，怎么健康長大。”二是提出“浪費是兩個層面，顯性的浪費如學校的廚余垃圾，隱形的浪費就是不會吃、不知道怎么吃，偏食挑食也是浪費。”三是提出“完整的食育教育，不止于教，還有懲戒。”
詳情鏈接：“光盤行動”后,校園餐飲浪費有何改善
國家衛(wèi)健委食品司原副司長張志強研究員在第十八屆中國食品安全大會上發(fā)表時演講中強調(diào)，保障食品安全與營養(yǎng)，應(yīng)當堅持以科學為依據(jù)、以法律為手段、以教育為根本。其表示食育就其概念的不同解釋，反映出食育廣泛而又深刻的內(nèi)涵。而開展食品安全與營養(yǎng)教育，培養(yǎng)孩子塑成健康人格和豐富人性，意義深遠。
原文鏈接：張志強：保障食品安全與營養(yǎng)應(yīng)堅持以教育為本
教育部學校規(guī)劃建設(shè)發(fā)展中心副主任鄔國強在第十八屆中國食品安全大會上發(fā)表時演講中指出，開展校園食品安全與營養(yǎng)健康以及食育，離不開食品安全、食品營養(yǎng)、綠色教育和餐飲文化。
學校食品安全、營養(yǎng)和食育是“三育人”（全員育人、全過程育人、全方位育人）的重要組成部分。其中，學校食堂是學校做好食品安全宣傳教育的重要陣地和重要組成部分，更是建設(shè)綠色校園的重要組成部分。
原文鏈接：鄔國強：推動校園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗在第十八屆中國食品安全大會上發(fā)表演講時指出，最新營養(yǎng)監(jiān)測結(jié)果顯示，我國居民超重和肥胖水平并沒有得到改善。而校園食育, 是對學生良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，是通過食物、飲食相關(guān)過程進行的德、智、體、美、勞等多方面教育, 從而培養(yǎng)兒童、青少年健全的人格和豐富的人性，所以食育有著非常重要的意義。
原文鏈接：何麗：促校園食育 贏健康未來
南昌師范學院黨委書記、教授王金平在第十八屆中國食品安全大會上發(fā)表演講時指出，黨的十九屆五中全會提出要全面推進健康中國建設(shè)，為食育研究帶來了重要戰(zhàn)略機遇，更加需要政府、學校、家庭、企業(yè)、社會等多元主體全面參與、高效聯(lián)動，形成工作合力，探索出一條簡單易行、便于推廣、適合國情的食育高質(zhì)量發(fā)展之路，助力國家糧食安全戰(zhàn)略、健康中國戰(zhàn)略的實施和國家文化軟實力的提升。
原文鏈接：王金平：食育研究與探索的五點展望
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱在出席第十八屆中國食品安全大會上發(fā)表的演講中指出校園科普要入耳入心。也就是說，給孩子們做食育科普，一定要了解他們到底喜歡什么東西、想明白想讓孩子們學到什么。
原文鏈接：鐘凱：校園科普如何入耳入心
教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司司長王登峰在教育2020“收官”系列新聞發(fā)布會召開的第五場發(fā)布會上表示，健康教育將從體育與健康教育這門課程被單獨列出來，按照每個學期健康教育要求的內(nèi)容，構(gòu)建一個大中小幼一體化的健康教育的內(nèi)容體系，進而構(gòu)建一個健康教育的指導大綱。
詳情鏈接：王登峰：健康教育課，將單獨列出來授課
除此以外，2020年全國兩會期間，全國人大代表、政協(xié)委員多次談到做好健康科普和健康教育問題，推進健康中國戰(zhàn)略發(fā)展，如提出學校是健康科普的重要陣地；制定健康教育計劃并納入課程體系；將小學“體育教育”改為“健康教育”；建議以校園食育發(fā)展為重點，積極推進食育立法等內(nèi)容。
2020年下半年，教育部等部門也針對這些建議進行了答復，并表示接下來，教育部將積極配合開展相關(guān)工作，加強食品安全和營養(yǎng)健康教育在課程教材中的系統(tǒng)研究和整體設(shè)計，進一步明確教育目標，并在義務(wù)教育課表、教材修訂中貫徹落實。繼續(xù)支持各地開展中小學教師相關(guān)培訓課程，提升廣大教師健康素養(yǎng)。保障校園食品安全，為兒童青少年健康成長保駕護航。
專家認為，食育是貫穿人一生的素質(zhì)教育，兒童與青少年是食育的重點人群。
在我國食育尚處于發(fā)展階段，大家對食育的理解與重視也在不斷被豐富與加強，業(yè)內(nèi)專家不斷呼吁將食育立法、食育納入教育體系積極落地實施等，而有效的健康教育也是疾病預(yù)防控制的“社會疫苗”、實現(xiàn)健康中國的有力措施。讓我們一起來看看2020年關(guān)于食育都有哪些觀點吧。
中國工程院院士陳君石在“食品安全科普公益行”活動中表示，“中小學校園食品安全公開課是提高全社會食品安全知識的重要推手。”
詳情鏈接：多位專家寄語：科普很重要，“食育”需從娃娃抓起！
中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國在“食品安全科普公益行”活動中表示，“中小學校園食品安全教育科普行動是一件功在當代、利在千秋的大好事。關(guān)注食品營養(yǎng)與安全，保障少年兒童健康成長，這項工作我們一定要長期堅持下去！”。
詳情鏈接：多位專家寄語：科普很重要，“食育”需從娃娃抓起！
北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系主任馬冠生在做客2020全國兩會“健康中國人”系列圓桌論壇時表示，要實現(xiàn)健康中國的目標，慢病防控必須從兒童做起。家庭和校園應(yīng)該更加重視“食育”，共同引導兒童青少年養(yǎng)成健康的生活方式。
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華東師范大學教育學系教授寧本濤在2020年初發(fā)表演講時提出，新冠疫情的發(fā)生是天災(zāi)，更是人禍。疫情過后，我們最應(yīng)該改變的是不良的飲食習慣和飲食文化。因此，多元協(xié)同學校、家庭、社會的力量，加強“食育”，刻不容緩。
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中科院地理科學與資源研究所副研究員劉曉潔針對制止食物浪費行為的重要指示，結(jié)合其團隊多次校園食物浪費活動，提出食育是改變食物消費習慣的有效方式。
認為食育不是簡單說教，而是一個集豐富的知識、技能、觀念培養(yǎng)于一體的完整體系，其最大特點是通過多種形式、寓教于樂的活動，使得人與食物之間建立情感聯(lián)系，從而延伸至提供食物的大自然，生產(chǎn)食物的人，逐步建立正確的食物消費觀，珍惜食物、熱愛大自然，感恩提供食物的人。
詳情鏈接：劉曉潔：食育是改變浪費習慣的有效方式
“光盤行動”后,校園餐飲浪費有何改善
中國營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺副理事長兼秘書長孟慶芬針對制止食物浪費行為的重要指示，一是認為食育教育應(yīng)該“讓孩子們對食物尊重，并養(yǎng)成習慣。應(yīng)該從節(jié)約糧食、珍惜資源的角度告訴他們，怎么健康長大。”二是提出“浪費是兩個層面，顯性的浪費如學校的廚余垃圾，隱形的浪費就是不會吃、不知道怎么吃，偏食挑食也是浪費。”三是提出“完整的食育教育，不止于教，還有懲戒。”
詳情鏈接：“光盤行動”后,校園餐飲浪費有何改善
國家衛(wèi)健委食品司原副司長張志強研究員在第十八屆中國食品安全大會上發(fā)表時演講中強調(diào)，保障食品安全與營養(yǎng)，應(yīng)當堅持以科學為依據(jù)、以法律為手段、以教育為根本。其表示食育就其概念的不同解釋，反映出食育廣泛而又深刻的內(nèi)涵。而開展食品安全與營養(yǎng)教育，培養(yǎng)孩子塑成健康人格和豐富人性，意義深遠。
原文鏈接：張志強：保障食品安全與營養(yǎng)應(yīng)堅持以教育為本
教育部學校規(guī)劃建設(shè)發(fā)展中心副主任鄔國強在第十八屆中國食品安全大會上發(fā)表時演講中指出，開展校園食品安全與營養(yǎng)健康以及食育，離不開食品安全、食品營養(yǎng)、綠色教育和餐飲文化。
學校食品安全、營養(yǎng)和食育是“三育人”（全員育人、全過程育人、全方位育人）的重要組成部分。其中，學校食堂是學校做好食品安全宣傳教育的重要陣地和重要組成部分，更是建設(shè)綠色校園的重要組成部分。
原文鏈接：鄔國強：推動校園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗在第十八屆中國食品安全大會上發(fā)表演講時指出，最新營養(yǎng)監(jiān)測結(jié)果顯示，我國居民超重和肥胖水平并沒有得到改善。而校園食育, 是對學生良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，是通過食物、飲食相關(guān)過程進行的德、智、體、美、勞等多方面教育, 從而培養(yǎng)兒童、青少年健全的人格和豐富的人性，所以食育有著非常重要的意義。
原文鏈接：何麗：促校園食育 贏健康未來
南昌師范學院黨委書記、教授王金平在第十八屆中國食品安全大會上發(fā)表演講時指出，黨的十九屆五中全會提出要全面推進健康中國建設(shè)，為食育研究帶來了重要戰(zhàn)略機遇，更加需要政府、學校、家庭、企業(yè)、社會等多元主體全面參與、高效聯(lián)動，形成工作合力，探索出一條簡單易行、便于推廣、適合國情的食育高質(zhì)量發(fā)展之路，助力國家糧食安全戰(zhàn)略、健康中國戰(zhàn)略的實施和國家文化軟實力的提升。
原文鏈接：王金平：食育研究與探索的五點展望
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱在出席第十八屆中國食品安全大會上發(fā)表的演講中指出校園科普要入耳入心。也就是說，給孩子們做食育科普，一定要了解他們到底喜歡什么東西、想明白想讓孩子們學到什么。
原文鏈接：鐘凱：校園科普如何入耳入心
教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司司長王登峰在教育2020“收官”系列新聞發(fā)布會召開的第五場發(fā)布會上表示，健康教育將從體育與健康教育這門課程被單獨列出來，按照每個學期健康教育要求的內(nèi)容，構(gòu)建一個大中小幼一體化的健康教育的內(nèi)容體系，進而構(gòu)建一個健康教育的指導大綱。
詳情鏈接：王登峰：健康教育課，將單獨列出來授課
除此以外，2020年全國兩會期間，全國人大代表、政協(xié)委員多次談到做好健康科普和健康教育問題，推進健康中國戰(zhàn)略發(fā)展，如提出學校是健康科普的重要陣地；制定健康教育計劃并納入課程體系；將小學“體育教育”改為“健康教育”；建議以校園食育發(fā)展為重點，積極推進食育立法等內(nèi)容。
2020年下半年，教育部等部門也針對這些建議進行了答復，并表示接下來，教育部將積極配合開展相關(guān)工作，加強食品安全和營養(yǎng)健康教育在課程教材中的系統(tǒng)研究和整體設(shè)計，進一步明確教育目標，并在義務(wù)教育課表、教材修訂中貫徹落實。繼續(xù)支持各地開展中小學教師相關(guān)培訓課程，提升廣大教師健康素養(yǎng)。保障校園食品安全，為兒童青少年健康成長保駕護航。
