自貢市綜合運(yùn)用人員考核、智慧監(jiān)管、信用監(jiān)管等手段，把地方屬地責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任銜接、貫通，壓實(shí)校園食品安全責(zé)任，提升基層食品安全治理能力，有力有效保障全市41萬(wàn)師生食品安全。
排查管控促進(jìn)崗位責(zé)任落實(shí)。明確學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責(zé)，制定食品安全主體責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)管控清單，列出日管控、周排查、月調(diào)度工作內(nèi)容，規(guī)定工作頻次。目前，全市677個(gè)學(xué)校食堂的171名食品安全總監(jiān)、677名食品安全員全部到位并照單履責(zé)。
信用監(jiān)管倒逼主體責(zé)任落實(shí)。按照“一校一檔”“一企一檔”“一人一檔”原則，全市677家學(xué)校食堂、545家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、1409名學(xué)校食品安全管理人員的信用檔案建設(shè)率達(dá)100％。組織開展信用評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果向社會(huì)公眾公示，充分發(fā)揮正反兩面典型案例宣傳作用，倒逼主體責(zé)任落實(shí)。
智慧監(jiān)管助力包保干部責(zé)任落實(shí)。計(jì)劃在“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)，增設(shè)屬地政府管理端子系統(tǒng)，對(duì)從業(yè)人員健康證過(guò)期、食品原料過(guò)期、后廚行為異常、食品原材料快檢異常等行為，將自動(dòng)推送到包保干部終端提醒實(shí)施監(jiān)督，有效促進(jìn)屬地管理責(zé)任落實(shí)。
用好測(cè)試結(jié)果和年度履職考核有效貫通四方責(zé)任落實(shí)。聯(lián)合教育體育部門，組織對(duì)學(xué)校主要責(zé)任人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等1400余人開展食品安全知識(shí)線下集中考核，經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的不得上崗。借鑒組織人事管理機(jī)制，由包保干部、轄區(qū)教育主管部門、轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門共同對(duì)“三類人員”的年度履職情況進(jìn)行考核，并將考核情況載入個(gè)人信用檔案，有效串聯(lián)起學(xué)校食品安全主體責(zé)任、屬地責(zé)任、主管責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任，推動(dòng)各方責(zé)任落地落實(shí)。
