春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏

時(shí)節(jié)不居，萬(wàn)物有序！

11月9日下午，食育網(wǎng)特別策劃的以“重傳承 講食育 促家風(fēng)”為主題的“食育進(jìn)萬(wàn)家”系列活動(dòng)第七期，一起帶大家趣迎立冬！

在直播間，食育網(wǎng)向大家分享了關(guān)于立冬的一些有趣的知識(shí)、如何和孩子一起補(bǔ)冬、如何和孩子一起制定冬日保健計(jì)劃以及立冬里的詩(shī)詞文化等內(nèi)容，并在分享的過(guò)程中，結(jié)合立冬里的一些元素，融入開(kāi)展食育的點(diǎn)，以期給予大家一些啟發(fā)。

下面隨小編一起走進(jìn)冬天的第一個(gè)節(jié)氣——立冬！

一、如何和孩子一起走進(jìn)立冬

立冬是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，與立春、立夏、立秋合稱四立。四季在一年中交替出現(xiàn)，“四立”標(biāo)示著四季輪換，反映了物候、氣候等多方面變化規(guī)律。

關(guān)于立冬，立很容易理解，即開(kāi)始的意思。冬，古代人跟現(xiàn)代人理解則有所不同。

《月令七十二候集解》中提到，冬，終也，萬(wàn)物收藏也，意思就是秋季作物，收曬完畢，收藏入庫(kù)，動(dòng)物也開(kāi)始藏起來(lái)準(zhǔn)備冬眠，所以，立冬不僅代表冬天的來(lái)臨，也意味著萬(wàn)物收藏，規(guī)避寒冷。

立冬有三候，一候水始冰，二候地始凍，三候雉入大水為蜃。一候、二候也是比較容易理解，三候雉入大水為蜃是什么意思呢？

雉即野雞，蜃，古人認(rèn)為是大蛤蜊。也就是，立冬之后，隨著河流枯竭，在河里的雉飛到別的地方去過(guò)冬，許多大蛤蜊露出水面，這種現(xiàn)象遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去就像雉入水變成了大蛤蜊。

攝政女皇呂后會(huì)叫呂雉，名字中帶雉，則是源于雉雖然是野雞，但其長(zhǎng)得漂亮、生活習(xí)性高雅，所以雉多為女孩名字。

另外，立冬也是冬泳愛(ài)好者迎接冬泳的日子，還有天子迎冬、寒衣節(jié)、立冬釀酒、腌菜等民俗。

關(guān)于腌菜，直播間也提到，這是一個(gè)全家人一起勞動(dòng)的工作，也是在家進(jìn)行食育的一個(gè)很好的契機(jī)。

關(guān)于對(duì)立冬的認(rèn)知，這塊內(nèi)容可能比較枯燥，如何向孩子們描述，建議大家可以借助繪本、視頻、游戲或者找一些有意思的故事等，增加孩子們的興趣。

二、如何跟孩子一起補(bǔ)冬

“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”。

立冬以后，天氣寒冷，古時(shí)候的防寒技術(shù)落后，所以多食用一些熱量較高的食物，抵御寒冷。

另外，古時(shí)農(nóng)民勞動(dòng)了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營(yíng)養(yǎng)品進(jìn)補(bǔ)。這一天也會(huì)吃一些好吃的食物，比如涮羊肉、餃子等。

秋收之后，到了冬天也是有很多不錯(cuò)的食物可供選擇，可以說(shuō)，也只有是到了冬天吃才對(duì)味的食物。

比如白菜，在民間俗稱“百姓之菜”，主要就是因?yàn)樗膬r(jià)格便宜，雖說(shuō)一年四季都能吃到，但白菜只有經(jīng)過(guò)霜打后才會(huì)更好吃，也更鮮美，并且白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的維生素、膳食纖維等等。白菜有各種各樣的吃法，白菜燉粉條、醋溜白菜、乾隆白菜等等。所以，民間也流傳著“百菜不如白菜”、“冬季白菜美如筍”、“蘿卜白菜報(bào)平安”等諺語(yǔ)。

再比如蘿卜，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。“冬天的蘿卜賽人參”。冬天也是吃蘿卜的季節(jié)，其作為冬季的時(shí)令蔬菜，生吃熟吃都可以。但不同的蘿卜有不同的特性，胡蘿卜名目、青蘿卜下火、白蘿卜消食、紅蘿卜清熱等，可以說(shuō)，一個(gè)蘿卜一個(gè)坑，四個(gè)蘿卜各不同。

食物很神奇，總是能拉進(jìn)人與人之間的距離，也是開(kāi)展食育很好的載體。

直播間，食育網(wǎng)也以包餃子用的面粉為例，講述了如何利用食物開(kāi)展食育的一個(gè)思路。

這樣一個(gè)過(guò)程下來(lái)，融合了文化、健康、科學(xué)、烹飪、社交等多方面的知識(shí)。所以，建議大家多去挖掘、多去觀察，找到更多合適的食育開(kāi)展元素與路徑。

三、如何和孩子一起制定冬日保健計(jì)劃

這里主要從保持充足睡眠、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、注意飲食以及穿衣四個(gè)方面去分享。

關(guān)于注意飲食，需要注意的是，冬天空氣比較干燥，集市補(bǔ)充水分，另外，冬季戶外活動(dòng)時(shí)間縮短，曬太陽(yáng)機(jī)會(huì)減少，可以給孩子多吃一些富含鈣質(zhì)的食物，如奶制品、豆制品、魚(yú)蝦等。

四、立冬里的詩(shī)詞

古人云：春賞百花秋望月，夏有涼風(fēng)冬聽(tīng)雪。

冬天沒(méi)有春季的鳥(niǎo)語(yǔ)花香，沒(méi)有秋季的累累碩果，也沒(méi)有夏季的避暑涼風(fēng)。然而，冬季卻擁有獨(dú)特的魅力，它有雪的純凈，梅的芬芳。有白雪皚皚時(shí)的純潔與超然，有傲雪枝頭的醉人清香，有圍坐火爐時(shí)的閑暇與愜意。

千種萬(wàn)種，匯入詩(shī)中，我們?cè)谇О倌旰笠廊荒軌蝾I(lǐng)略到古人的感悟與人生。

現(xiàn)在，就讓我們一起欣賞立冬節(jié)氣的詩(shī)詞，感受其中蘊(yùn)含的深意與美感吧！

《立冬》

唐 · 李白 

凍筆新詩(shī)懶寫，寒爐美酒時(shí)溫。

醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。

《立冬日作》

宋 · 陸游

室小財(cái)容膝，墻低僅及肩。

方過(guò)授衣月，又遇始裘天。

寸積篝爐炭，銖稱布被綿。

平生師陋巷，隨處一欣然。

有一個(gè)成語(yǔ)，名叫“冬日可愛(ài)”，它出自《左傳》，形容人像冬天的太陽(yáng)，令人感到溫暖！送給大家，再次感謝大家的聆聽(tīng)。