春季學期伊始，振安區(qū)教育局以教育部最新出臺的《中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》為基準，對轄區(qū)全部中小學、幼兒園啟動"開學第一餐"食安保障專項行動，全力保障全區(qū)1.2萬名師生從開學首餐起即可享受標準化膳食服務。
1精細自查整改，夯實食品安全防線
在本次首餐保障專項自查工作中，各校（園）展現(xiàn)出高度重視，嚴格落實食品安全主體責任，迅速組建專項自查工作小組，對校園食品安全隱患，特別是食品加工環(huán)節(jié)展開了全流程、地毯式、無死角的細致排查。從源頭把控食品原料采購，到規(guī)范管理儲存環(huán)境；從嚴謹執(zhí)行查驗流程，到嚴格遵循食品加工標準操作；從合規(guī)處理食品留樣，到保障配送環(huán)節(jié)安全，每一環(huán)節(jié)都嚴格把關，無一遺漏。此外，重點檢查從業(yè)人員健康管理是否到位、餐具清洗消毒是否徹底、食堂環(huán)境衛(wèi)生是否達標等，確保各項食品安全管理制度得到不折不扣地落實，為校園食品安全筑牢堅實基礎。
2嚴格審核食譜，守護學生營養(yǎng)健康
為充分滿足學生成長發(fā)育的營養(yǎng)需求，讓每一份“校園餐”都切實成為助力學生茁壯成長的能量源泉，各校在開學首周對“校園餐”食譜的制定與審核工作極為審慎。從食材的科學配比，到精細考量營養(yǎng)成分，再到合理調(diào)配口味，兼顧不同年齡段學生的多樣喜好與健康飲食標準，每個環(huán)節(jié)都經(jīng)過反復研討、層層審核。食譜確定后，立即在校園內(nèi)的公示板進行公示，主動接受學生、家長以及社會各界的監(jiān)督。教育局也充分發(fā)揮監(jiān)管職能，二次審核食譜并通過網(wǎng)絡微平臺面向社會公示，進一步拓寬監(jiān)督途徑，力求讓學生吃得營養(yǎng)健康，讓校園餐成為學生健康成長的堅實保障。
3落實陪餐制度，全面保障用餐安全
開學首日，全區(qū)各校嚴格執(zhí)行“校園餐”三級陪餐制度，校長、中層領導、教師共同參與陪餐。同一時間，局機關干部也下沉到全區(qū)各中小學校，積極融入陪餐工作，確保陪餐覆蓋到每一所學校。在陪餐期間，陪餐人員與學生共同就餐，細致感受飯菜的口味、口感、溫度等，同時對食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理等方面進行實時監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)問題，督促相關責任人當場整改或限期整改，全力為學生用餐安全保駕護航。
下一步，區(qū)教育局將持續(xù)強化校園食品安全監(jiān)管力度，完善監(jiān)管機制，以實際行動為全區(qū)廣大師生營造安全、健康、放心的校園飲食環(huán)境，讓家長安心，讓社會滿意。
